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2004年 08月 30日
以前、卵焼きのようなロールケーキを作って以来、再度チャレンジです。
自信持って失敗作と言えた フルーツロールケーキ から、今回はぼーっとなんてしないで、集中して作りました。;) が、う~ん、、 満足度は70%位しかありません。 まぁ、詳しい話はMoreで・・。 いろんなものをいれて遊んでみました。 先ず、スポンジですがくるみをいれてます。 クリームの中にも、干しフルーツのあんず、クランベリー、くるみを入れました。 軽く仕上げるために小麦粉とコンスターチを混ぜました。 スポンジ作りにコンスターチが入っても良かったのか・・? いつものことですが、何も考えずにこれだけ集中できること。この時間が私は好きです。 でもでも、ロールケーキはまだまだ修行がたりません~~ 前回は、一瞬他のことを考えてて、さくっと混ぜるところを、なんと・・なんとハンドミキサーでがんがんまわしてしまったせいで、卵焼きのような生地に・・。 そこをかなり気をつけてやったつもりなのですが、思ったよりは変わりがなかった。 なんでしょう・・。 ふくらみも最高で、ある程度やわらかくはできたものの、見た目は目指してたスポンジではなかったのです。う・・ん・・なんでしょう。 普段、お店でみかけるような、ふわっとしたスポンジがなぜできない・・・。 うちの電子オーブンの限界なのかな・・・ でも、いろんな方法でもう少し試してみたいです。 次は、バターではなくサラダオイルを入れてみようと。 もう一つは、ハンドミキサーを使いすぎないこと:) 今回も使いすぎてしまい、生クリームがかたくなりすぎました。 お菓子教室の先生からは、「理想が高い!」なんてことを言われたことがあるけど、普段みているのがそーゆものばかりだからか、自分が作ったものになかなか満足できない。 今回も、誰にもあげない。T.T
by ex-paku
| 2004-08-30 13:16
| 手作りケーキ
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Comments(9)
くれよ~
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ex-paku at 2004-08-30 19:50
プライドが許せなくてあげれないわー -_-〆
100%満足できたらね。
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てんとう虫
at 2004-08-31 11:06
x
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ex-paku at 2004-08-31 11:11
きゃーーーおひさでーす!
何だか元気そうですね~よかったよかった。 早く帰ってきて、これからはブログ書いてくださいね。 てんとう虫日記。:) もしかしてすごくやせっちゃったりしてますかね? ゆ、許せないぞ・・・T.T
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cioccolatino at 2004-08-31 20:15
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ex-paku at 2004-09-01 01:34
いや~わかってくれる人がいるなんて。TT
失敗でも気にしないのに・・わからないのに・・とかよくいいますね。 それにしても2回ともこれしかできないのか~と思うと、私って不器用?! なんてまで思ってしまいます。 それに比べると、本だけで作れるちーさんはすごいですよ。 私は一人で頑張っても失敗する理由がわからなくて習いに行ったんですもん。
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cioccolatino at 2004-09-01 20:38
> 失敗でも気にしないのに・・わからないのに・・
言われます、言われます(笑)(そう言われるとちょっと複雑...)
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hirobe15 at 2004-09-04 14:56
料理の勉強しているとはきいたけど・・・・
たいした物です。絶賛です。食べられたらもっと絶賛です。 ロールケーキは皆で切りながら食べるから、友情が深まるそうです。 お米の粉で作るのが、はやっているとか? BS2で先日、お相撲さんの親方でロールケーキ作りの名人のこと 番組にしていたことを思いだしました。
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ex-paku at 2004-09-05 19:37
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