スコーン(クランベリー入り)

先週は何かと忙しかったのもあって、少しお休みをもらって３連休を取り戻しゆっくり休みました。何より、静かになりたかったので。

ゆっくり休んだつもりですが、なかなか時間はなかったな・・
５日も休みがあるなら、絶対何かを一つ作りたかったのですが、暑かったので、何がいいのか、ずいぶん悩みました。
室内の気温が高くなると、材料が溶けやすくなるので、作業が大変になりますので。

スコーンはあまり好きではなかったけど、Dean & Delucaで紅茶のスコンを食べてからは、その地味なイメージが消えてしまいました。
それで、初めてですが、スコン作りの本を買って、一つずつ作ってみようと。
その第１段です。

本当は、レーズンが入るべきでしたが、家にレーズンだけがなかったので、クランベリーにしました。
少し長めに焼いたのは、さくさくしたクッキーのように出来上がりましたが、
短めに焼いたものは、しっとりしたただのスコンになりました。
スコーン作りは初めてですので、よくわかりませんが、昨日の暑さで、バターが早く溶けてしまい、少しゆるくなってしまったことで、少し違うものになったのではないかと思いますが、全粒粉入りだからか、とても食感が良かったのです。

あ、そう。全粒粉も初めて使いました。が、これがとても気に入って・・。
これからも使わせて頂きます。

次回は、チーズ入りスコーンを作る予定でいます。が、紅茶入りもいいですね。
(シーフォンも作りたいのに・・あ・・忙しい人です;)

アフタヌーン・ティーで有名なスコーンですので、多めの紅茶と食べてみます。